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Epices et aromates

Indispensables en cuisine, les aromates, les épices et les herbes aromatiques ou condimentaires sont utilisés pour parfumer et donner du relief a vos plats.
L'épice se distingue de l'aromate par son goût qui l'emporte sur son parfum.
Les herbes aromatiques, au parfum plus ou moins prononcé sont des rehausseurs de goût.
Pour les dosages il faut apprendre à connaître les aromates et les épicés, en faisant des essais. Il est préférable de toujours doser très modérément, une pointe de couteau par exemple, surtout si on ne connaît pas bien un condiment. Bonne dégustation.

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